从产品价格看美国的农副业

一、美国先进的农业

美国是当今世界农业现代化程度最高的国家。而美国早在19世纪60年代，在一系列政策指导下，美国农业就开始现代化进程。经过长期发展，现代农业成为美国最具竞争力的优势产业之一。美国现代农业的特点及发展经验，对于中国农业现代化建设有着重要启示。

中国游客到美国，观赏的多是人文历史及自然景观，而美国农村、农业和农民却见得太少。笔者2010年去美国时得到一个数据，全美共有农场220万个，耕地面积9.2亿英亩(1英亩约等于6.07亩)。2010年美国粮食产量约占世界总产量的16.5%。而美国农业从业人口为205.6万人，农民只占全国总人口的2%。平均每个农场只有1.07人进行生产和经营，每个农业经济活动人口平均耕地面积高达181.4公顷(约2721亩)。美国农产品和出口均居世界第一。美国的农产品产量高，主要是因为规模化耕种以及转基因技术的运用。

在美国城市和公路上我们看到的除了建筑就是绿化，没有看到美国的农村，或者很难分清城市与农村的界线，城市与乡村似乎已浑然成为一个整体。即便是从一个城市到另一城市在高速公路上行驶，我们看到的也是“这里的农田静悄悄”，很少看到在农田劳作的人。美国的农业非常发达，农业技术也比较先进，机械化程度和土地利用率都很高。

二、国际上的穷富标准划分

人类生存基本条件是衣食住行，虽然食在字面上排在第二位，但人类自从开始进化那天起，是不穿衣服的，所以实际上，“食”才是第一位。中国游客虽然很少到美国农田农村走一走，但是从城市的农副产品价格上，我们看出美国农副产品不是惊人的贵，而是意想不到的便宜。并且美国的农副产品价格比较稳定。坐井观天说美国什么都贵是没有根据的。

人要吃饭，不论是为工为农，农副产品都是衡量生活质量和富裕的标准之一。农副产品猛涨价，一些低收入家庭肯定会苦不堪言。对城市人口来说，工资原地踏步，农副产品不断上涨，生活质量就会明显下降。

我们常说的“小康”并不是中国人的发明，而是来源于恩格尔系数。恩格尔是十九世纪中期德国著名的统计学家和经济学家，是他发明贫富区分方法，后来人们就称恩格尔系数。该系数的计算方式是：家庭食品支出总额÷家庭消费支出总额×100%=恩格尔系数。据联合国粮农组织的标准，恩格尔系数在59%以上为贫困；50%～59%为温饱；40%～50%为小康；30%～40%属于相对富裕；20%～30%为富裕；20%以下为极其富裕。

按此划分标准，20世纪90年代，恩格尔系数在20%以下的只有美国，达到16%；欧洲、日本、加拿大，一般在20%～30%，是富裕状态。东欧国家，一般在30%～40%，相对富裕，剩下的发展中国家，基本上分布在小康这个水准上。

据有关资料显示，我国1978年中国农村家庭的恩格尔系数约68%，城镇家庭约59%，平均计算超过60%，中国是贫困国家，温饱还没有解决。当时中国没有解决温饱的人口达两亿四千八百万。改革开放以后，随着国民经济的发展和人民整体收入水平的提高，中国农村家庭、城镇家庭的恩格尔系数都不断下降。到2003年，中国农村居民家庭恩格尔系数已经下降到46%，城镇居民家庭约37%，平均约40%，就是说已经达到小康状态。可以预测，中国农村、城镇居民的恩格尔系数还将不断下降。

三、美国超市农副产品价格

因为各国国情不同，所以不能进行国与国的对比。美国劳工统计局2011年的数据显示，美国当前1.3亿劳动人口的年平均工资为43460美元。美国人收入多，各项开支也多。但美国的普通市民都是衣食无忧，因为美国有良好的福利政策，市民有传统的借贷消费习惯，房子贷款，车子贷款，甚至家用生活品也敢透支刷卡，手中只要剩下几个钱用来吃饭即可，而且吃的质量不变。因为美国农副产品价格便宜，而且稳定。这个“便宜”，中国人看还是比较贵，但比起美国人的收入水平来说，美国的农产品价格确实很便宜，所以美国社会的平均恩格尔系数低到极其富裕的标准以下，也就12.5%左右。

如美国超市现卖的菜花1.99美元/磅(1磅约等于0.45千克)，白菜1.49美元/磅，包菜0.59美元/磅，鱼段1.99～7.99美元/磅不等。苹果7.49美元/磅。看这价格，初到美国的中国游客总会与人民币换算一番，然后惊讶得说“这么贵啊！”此时导游如果听到了，就会说，这是在美国，1元就是1元，与美国人的收入比，那是相当的便宜！

如果是感恩节及圣诞节这样节日，商品打折会更便宜。如西红柿1.38美元/磅，大蒜头3.38美元/磅，橙子68美分/个，苹果0499美元/磅、白菜1.48美元/磅、面粉1.98美元/包、食用油5.78美元/桶、牛奶3.28美元/加仑(1加仑约等于3.785升)、瓶装纯净水1.0美元/加仑。

美国还有比节假日打折还便宜的超市，那就“穷人食品超市”，其实那并不是为穷人开办的专卖店，而是因为其价格便宜、逐渐变成了收入较低、外国移民、外国留学生等经常光顾的购物场所。这样的穷人超市大体有两种：一为美国少数族裔开办的超市，其中尤以墨西哥人经营的中、小型超市价格最便宜，这些墨西哥超市价格低廉并不是说他们的产品质量不高，而是因为墨西哥移民的人工成本相对偏低，外加这些超市商品一般都由墨西哥人在美国经营的农场、食品工厂直接供货，从而省去了某些中间环节所致。

此外，美国还有一家著名的穷人连锁超市：阿尔迪(Aldi)。阿尔迪本是一家德国连锁超市，于1913年在德国创办，后由创始人的后人卡尔·阿尔伯莱特(Karl Albrecht)及其兄弟瑟奥·阿尔伯莱特(Theo Albrecht)二人的合理经营才发展成为遍及欧、美19个国家地区并拥有8210家连锁店的全球化超市王国。

阿尔迪在美国现今已有分店1391家，遍及全美31个洲，2009年营业额为129亿美元。阿尔迪的新近目标是每年在美国新开100家分店。阿尔迪之所以能在美国及世界范围内经营得如此成功，完全取决于其德国本部的两条重要经营理念：一是为客人提供最高质量、但尽可能最低价格的产品。二是让每位顾客在阿尔迪能平均节省40%～50%的花费。

拿美国北方城市某一时段的香蕉价格举例：普通美国超市最低价格是0.69美元/磅、一家墨西哥人开得超市价格为0.49美元/磅，而阿尔迪的价格是0.35美元/磅。在阿尔迪超市，这个价格的涨幅一直都不是很大，如1986年所售最高价格是0.29美元/磅；历时25年，仅长了6美分；再比如大罐饮料1986年的价格是0.59美元，25年之后的今天，仍维持同样价格。

千万别以为价格低于市场同类产品的40%～50%经营者会亏本，事实证明：阿尔迪总经营者之一的卡尔·阿尔伯莱特先生退休时，是德国的首富；而其弟瑟奥·阿尔伯莱特于2010年，在其以88岁高龄逝世时，财富列德国第二位。

可见，美国的农产品超市，同样是一个社会大舞台，它透视、牵涉社会经济、百姓生活、农副产品收成及科技状况、社会稳定与否等方方面面。在工业、军事、科研等众多领域领先的美国，一时一刻也没忽略发展农副业。